Может быть, вы тогда расскажете, как делать вино из облепихи, чтобы конечный продукт не содержал облепихового масла? А то я в химии - ни бум-бум, а ягода пропадает.
Guinevera
Леди Guinevera
Вино из пропадающей облепихи, хмм
Наверное можно попробовать, только меня сомнения гложут.
Больно уж она сухая, может смешать с чем нибудь что сок пустит
А может приморозить ягоды и только потом сбраживать?
Масло само потихоньку всплывет и его можно будет ложкой собрать, как сливки с молока. Можно конечно масло эфиром экстрагировать, но без хорошего знания техники безопастности и мощной тяги, категорически не рекомендую связываться с эфиром дома.
А то в один момент в доме не станет окон, дверей, и ненужных стенок.
Хозяевам угожает контузия и обширные ожоги, с оптимистическим прогнозом "exitus letalis". Такое уже случалось - артельщики так платки эээ, ну знаете такие серые, пушистые, теплые и легкие платки, Орловские что-ли, в тазике с эфиром купали, пушистость им добавляли.
Ой, куда-то не туда меня занесло.
Так о вине
Еще одна проблема, какая микрофлора в присутствии этих масел разовьется. Может очень даже вонючая.
Тонкое это дело, легче обьяснить почему не получится ;)
Я бы руководствовался собственными вкусами и здравым смыслом.
Только опыт - критерий истины
Я скептик еще и потому что как-то попробовал *варенье* из облепихи
Вкус очень спецефиссский, на любителя. Самая близкая ассоциация - *варенье* из лепестков розы, вкусом *ароматизированный* сахар/сироп
Может все-таки лучше добавить чуть-чуть сахару и попробовать сварить варенье?
И чай с ним зимой пить
Вопросы, вопросы, вопросы
Др. Ватсон
Guinevera
Если что-нибудь не так с вином из облепихи, его можно жабьим камнем лечить :)
Др. Ватсон
Др. Уотсон, Гуиневера:
Об облепихе. Не знаю о вине из нее. Но какая из нее настойка, особенно когда с водкой потом смешать...амброзия, блин, да и только. В Дагестане - обычное растение - мы из нее что только не делали.
МоржМиша
Др. Ватсон!
Скептик ты мой родненький!
Вино из облепихи - напиток богов и делается элементарно.
Удалив из собранной облепихи листья и остатки другого мусора,
толчем ее или разбиваем миксером до однородной жидкой массы.
Заливаем эту массу в бутылек и затыкакм оный пробкой с водяным
затвором. И все! Булькотрон заработал. Время от времени бутылек
необходимо взбалтывать, чтобы выделившийся сок смачивал всплывающую
полусухую массу. Когда брожение заканчивается, идет разлив в бутылки
с отжатием жидкости и отделением шкурок и прочего. Сухарь получается
то что надо. Перед употреблением можно слегка подсластить.
Для повышения градусов в массу можно добавлять сахар, а для увеличения выхода продукта - простую воду. Это уже дело вкуса.
Варенье из облепихи. Она настолько сочная, что приходится увариваит, чтобы получить не жидкий продукт. Я делаю проще. Протираю
облепиху через сито, чтобы отделить косточки, добавляю сахар, довожу
полученную массу (сок) до кипения, кипячу несколько минут, разливаю
в баночки и закрытые баночки ставлю под теплое одеяло. Все. Полученный продукт железуется и используется самостоятельно, в качестве джема или к чаю, особенно хорош зимой после морозца.
Приятного аппетита!
Фил
Да, кто здесь давал рецепт вина из облепихи ? ""Хотелось бы поговорить с человеком, продавшим мне щенка карликового пуделя" - одергивая Собаку Баскервилей за поводок".
Если кому-то нужен оптимальный рецепт консервирования облепихи - так это он и был. Приготовленная строго по описанному смесь (и полная герметизация изделием N 2 ! и даже газометр на булькотроне !) стоит уже неделю в полном равновесии со Вселенной, ни грамма газа в газометре, ни одного пузыря в объеме. Притом что сироп из облепихи скисает со свистом на второй день даже на холоде.
В общем, от меня этому М.С.Горбачеву самые наилучшие и большая благодарность, он на правильном пути.
HL (наверное, РД)