Кулинарные рецепты из ВМ и способы их поедания
Как делать чили.
Обычно его делают с каким-нибудь мясом, можно использовать фарш говяжий, куриный. Лично я делаю мой чили с тофу. (как по-русски? Соевые бобы?) Продается супермаркете, в овощном отделе, обычно в холодильничке.
Для чили тофу нужен firm.
Сразу предупреждение: вкус специфический. Мне нравится, но я не показатель. :(
2 фунта Тофу
1 большая луковица, мелко нарезанная.
2 дольки чеснока, minced
2 столовые ложки подс. масла, легкого
4 cups (?) бобов "kidney", можно консервированных. Я именно их и беру: в рецепте написано, что можно. Но можно и простых, размоченных.
3 cups помидор, можно из банки
1-3 столовых ложки порошка чили
(как нравится. Я люблю побольше).
1 чайная ложка кумина
1 столовая ложка уксуса
1 чайная ложка сахара или заменителя
1/2-1 1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Кайенского перца или Табаско соуса (!) по вкусу, если хотите.1. Раскрошите тофу. Если вы купили его замороженным, перед этим разморозьте.
2 Обжарьте лук и чеснок в масле, пока лук не станет золотистым. Когда лук станет мягким, добавьте тофу и поворошите несколько минут.
3 В большой миске смешайте все оставшиеся ингридиенты, добавьте в тофу с луком и чесноком. На маленьком огне готовьте в течение 1 часа.
Расчитано на 8 персон.
Мне кажется, что по вкусу лучше становится после того, как настоится. Оставьте на ночь. Мне очень нравится. Но, опять жа...
Ольга