ЯВ,

Я тут в суши-бар зашел. Там подается очень-очень жгучая горчица (ну почти совсем как русская), но какая-то зеленоватая и с привкусом. Это и есть хрен зеленый? Ее положено полить соевым соусом, все перемешать, и туда эти суши макать. Это правильно, или это местное извращение?

Если это вообще суши - то, что там подают. Белый рис комочком, рыба и что-то растительное, в разных комбинациях, например, рис в рыбу завернутый.

Чем это полагается запивать? Там в меню было японское пиво, но его в тот день не было, так что я просто водой минеральной. А чем по науке надо?

Африканец

Привет Африканец!
Да это он родимый - хрен японский зеленый! Вкусом напоминает таки горчицу и очень жгучий. И есть его надо именно так как ты делал - разведя соевым соусом до приемлемой для тебя концентрации. А уж туда макать суси (говорят что по русски правильнее суси, а не суши), причем рыбкой книзу, рисом кверху. Это если нигири (кажется так) суси - т.е. комочек риса с кусочком сырой рыбки, креветки, кальмара-осьминога, омлета и т.п. сверху.
Если рис снаружи а что-то внутри - это маки (кажется так) суси. Снаружи это обернуто таким черным листом вроде бумаги. Это нори - специально высушенная водоросль.
Запивать суси я предпочитаю горячим саке. Но вполне идет и Гиннес да и другое хорошее пиво вполне годится.
Еще важный момент! Должен подаваться к суси маринованный имбирь - такие вроде резаной капусты, палевого а иногда розоватого цвета. Этот имбирь надо кушать по чуть чуть между разными типами суси, чтобы разделить вкус разных видов рыбы!
А у меня есть фотография блюда с суси - кому послать для анналов?
Но кстати я предпочитаю сасими = т.е. та же сырая рыба и прочие продукты, но без риса, натюрель. Зачем вкус рыбки портить рисом!

ЯВ

Африканец,

простите, что вмешиваюсь, но разве не энтую самую горчицу - в соус? Это как вода и серная кислота. Все знают, что надо лить воду в кислоту, но все льют кислоту в воду. Вот написал и засомневался. Так что куда, все же?..
Да, вроде это он, хрен этот, и есть. А суши, кстати, очень классная вещь. Вы их и ели.
Африканец, а суши-бары дорогие у вас там? Потому что в Канаде это где-то в два раза дороже всего остального.

ЯВ,

а вот мне почему-то кажется, что Toshiba, Mitsubishi, Sushi и прочие уши читаются не "ш", а скорее "с" - по-японски, я прав, или чего-то напутал?

Stan

Stan,

Суши, на мой взгляд, довольно дорогие. Я, правда, не был в настоящем японском ресторане, а только в суши-баре в Вотерфронте. Это такое место, где кольцевая стойка и транспортер. Внутри мужики режут суши, кладут их на деревянные дощечки и ставят на транспортер. На дощечках цветные точки, означающие цену. Ты их потом предъявляешь официанту, и он считает. Точки трех сортов - по 8, 12 и 16 рандов - то есть от $1.2 до $2.5 примерно.

А насчет горчицы я не знаю - никто мне не показал, как это делается. В общем-то я и клал горчицу в соус, но не думаю, чтобы это имело значение. Горчица очень густая, почти твердая, а соус жидкий - надо долго растирать и размешивать.

Африканец

Стан - ты прав - скорее с чем ш. Ш - это американская транскрипция, над которой японцы подсмеиваются и дразнятся. По моему ближе всего этот звук к мягкому щ.
А что - куда - это все равно. Я например предпочитаю (да и японцы так делают) васабе (так он этот хрен называется) полить чутком соуса, размять и потом уже добавить соус до конца. Ну а потом уже васабе в соус и опять соевого немного.
Африканец - я хренодера не знаю, но вот котейль-соус вполне классно. И главное просто (если хрен есть конечно...).

ЯВ

ЯВ,

Да, какие-то листочки розоватого цвета там тоже были. С довольно сильным вкусом, но уж не знаю, имбирь это или нет. Суши там подаются разные, только совсем без риса нету. Завернутые в черное, по виду напоминающее кожуру баклажана - да, были и такие.

А горчица эта мне понравилась. Почему в Буржуиндии такая редкость острая горчица? То, что обычно в качестве горчицы подают - порнография. Кажется, французская, да и та сладкая.

Африканец

Африканец - нормальная цена у вас за суси. На их родине - ну чуток подешевле (в зависимости от курса доллара).
А розоватые листочки - точно имбирь,я знаю...
Ну ладно, пошел я. Всем удачного дня, ночи, утра...

ЯВ

А в Японии сейчас суси-бары есть автомтичные куру-куру называются. Приходишь, садишься а перед тобой конвейр с тарелочками кружится, а на них по паре суси лежат. Сам берешь и хаваешь. А цвет тарелочки - разная цена. от 100 иен за пару до 600... Быстро и удобно.
Только вот саке там не дают, только пиво.

ЯВ