Африканец, где ты? Может салаты обсудим? Я сейчас жутко захотел элементарный салат из огурчиков с помидорчиками под сметаной. И с кусочками куриного филе.

Артур

Артур
я могу про салаты.
Мой любимый из овощей:
лук, огурцы, промидоры, укроп, чуть-чуть чеснока. Посолить, поперчить, заправить подсолнечным маслом. Можно чуть уксуса капнуть.

Продолжать?

Филя

APTyP,

s'ezdiv v Rossiiu, poniala, chto liubimyi moi salar--"Oliv'e" ili kak narod prostoi govorit, "Miasnoi".
Dlia menia eto ekzotika i lakomstvo.
LIubliu vinegret.

Ochen', kak vidish, prosty moi pritiazaniia.

A ty, vrode, iz Peterburga?

Olga-2

Салат из крабовых палочек.

Мелко нарезать крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Да, яиц надо много.

Филя

Мой самый любимый

вареная свекла натирается на крупной терке. Мелко режется чернослив. Добавляются грецкие орехи, чем больше, тем лучше. Все тщательно перемешивается.

А можно в тертую свеклу добавить натертый чеснок, посолить, заправить майонезом.

Филя

А мой любимый салат - солянка сборная мясная. Или шашлык.

моржМиша

Артур, да что ты пристал со своим салатом? Я их вообще знаю только три - греческий, итальянский и куриный (не еще, конечно, мясной, картофельный, Оливье и самый простой - помидор, огурец, лук, масло и много-много перца).

А, хотя нет - вспомнил. Мне сестра делала такой салат: бананы, апельсины, авокадо, оливки (черные), орехи (кажется, грецкие, но не помню) и майонез! Во как! И было вкусно.

Африканец

УРРРА!!! Салатная тема пошла!

Olga-2 я действительно сейчас живу в Питере, но родом (до 28 лет там жил) из Одессы.
Оливье сам обожаю, а в Питере в последнее время вошел в моду старый такой салат - вареная колбаса в мелкой нарезке, и тертые (на крупной терке) сыр и огурцы(свежие). Посолить и заправить майонезом. Называется почему то "Крысинные зубки". Просто, но элегантно.

Филя, а не добавить ли в овощной салат сладких перцев, нарезаных полукольцами?

Да, вспомнил про селедку под шубой (да еще под пятьдесят охложденной!) и жутко захотелось домой... С утра ничего не ел.
Пока, жду и надеюсь на развитие темы.

Артур

Филя,

Такой салат я тоже знаю. Только он значительно улучшается, если вместо крабовых палочек аналогичным образом нарезать самих крабов! В случае отсутствия настоящих годятся из банки (chatka). А если есть лобстеры или что-то в таком роде - так и вообще хорошо.

Африканец

Африканец:

А краб-то по мне так и повкуснее омаров будет.

А сладкий перец - он красоту, конечно, придает - особенно же,тый и оранжевый. Но вкус - так сэбэ.

А вот селедочку с луком и маслицем....эххх.
И добавлять ничего не надо.

МоржМиша

Здрасьте всем!

А мне как-попался рецепт оригинального салата Оливье, ну, того что в начале века впервые сделали... Там такие ингрдиенты были! что вроде копчЈнной щука, я уже и не помню, потому что про такие продукты только в книгах читал... А сейчас от оригинального рецепта в этом салате только зелЈный горошек остался...

SSSS

Salatiki, salatiki, a vot ya ix seichas vse k sebe
i skopi-iruu. :) I salatik Afrikanza uzhe na etix vyxodnyx
poprobuu... posmotrim-pokushaem.

Filya, moe "fi" bylo vydano iskluchitelno Afrikanzu.
Artur, ya sovershenno ne zazhimau svobodu slova, eto ya tak
k tematike otnoshenie vyrazila. :)

Moi lubimyi - eto tozhe oliv'e. Ya ego mogu v odinochku skushat' -
porziu na pyateryx (imelo mesto byt') :)

Arhi

Артур
конечно - перцы. Лучше красные или желтые. Во-первых, это красиво...

О-о-о-о!!!!!! СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ! Срочно еду в русский магазин!

Африканец - я согласна, настоящие крабы лучше.

Салат из печени трески.

Печень трески и крутые яйца размять вилкой. Можно добавить мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить.

Салат из фасоли.

Вареную белую фасоль (или из баночек) прокрутить в фудпроцессоре (или размять вилкой), добавить мелко нарезанный лук, залить гусиными (или куриными) шкварками с жиром. Посолить, поперчить.
Холестерину много, зато вкусно.

Филя

Артур:

Ну если ты из Одессы, то как же в смысле салата ты не вспомнил одесскую икру из баклажанов.
Это же такой цимес.

Кстати, о цимесе. Ел ли кто-либо когда-либо цимес? Я - так нет, но мечтаю попробовать.

МоржМиша

Здравствуйте

А вот мой любимый салат:

Режутся помидоры и зеленый салат, добавляются черные маслины и мелко нарезанный чеснок, можно добавить измельченные грецкие орехи. Соль, перец по вкусу. Все густо посыпается натертым на крупной терке желтым сыром.

Ежинька

Privet vsem,
a u menia est' druz'ya iz Irana, tak u nih Oliv'e chut' li ne natcional'noe bludo. Tol'ko delaut oni ego ne s miasom, a s varenoi kuritsei i vse trut na krupnoi terke. A u serbov Oliv'e "russkim salatom" nazyvaetsia.

O.S.

А моя жена делает Оливье именно из вареной курицы, а не из мяса. А так называемый "зимний" салат делается из мяса. Там есть еще отличия в ингридиентах и на вкус они сильно отличаются. Например в Оливье добавляются яблоки, а в "зимний" - нет.

Толик

Чернослив заливается водой, разбухает, потом из него вынимаются косточки и он начиняется фаршем из молотых грецких орехов,кажется, с чесноком. Потом все заливается майонезом.

Ежинька

Я знаю другой вариант - в чернослив запихивается творог с орехами и засыпается сахарной пудрой.

Филя

О салатах

А какая важная штука - сотэ из баклажанов, помидор и прочей острой снеди.

А аджика кавказская(не та, что в магазинах, а настоящая)

А вот еще антипасто ничего, если колбасы и перца фюль-фюль побольше, а остальной фигни поменьше.

А в Италии кто-нибудь иммиграцию проходил?

Вот тамошний салат запомнил, блин, на всю оставшуюся...

Кормили так:
Ну,там, на дне тарелки суп из пакетика гороховый(это там,где гороха нет, а только зеленая жижа и все). А на второе - полтарелочки пасты и салат.
Салат был вот какой:
Три листика ромэйна. Но немытые. И в центре почти всех - черная земля с водой. И все.

И чистая водопроводниковая вода.

Вот как меня ностальгия обует (или обуяет) - приготовлю себе такой вот салат, и съем.

МоржМиша

А салат из красной капусты

Капусту мнут с солью, перемешивают с резаным полу(четверть)кольцами луком, масло (по желанию) старого советского образца(американское не подходит - оно без запаха, но в русских магазинах продают нормальное - либо украинское "Олия Соняшникова" либо местное, которое кто-то таки правильно делает), уксус(мало и тоже по желанию). Ух, как оно хрустит.

И в этом плане мне еще Коул Сло тоже нравится, если правильно сделано.

МоржМиша

А вот еще рецепт салата, кому интересно... Просто, но получается вкусно... Варится говядина, грамм 300-400, хотя количество значения не имеет... Вырезаются все жилки, и затем надо попытаться нарезать мясо соломкой, реально соломка не получается, а длинные волокна, это нормально... Затем добавляется отваренная и порезанная соломкой морковь. Лук... И все заправляется майонезом... Солить по вкусу... Долждно понравиться, гарантия почти 100%...

SSSS

А мой любимый салат (я уже писала, но повторюсь), очень уж люблю его. Могу роман написать:

Брокколи (капуста похожая на цветную, только зеленого цвета) обдать кипятком. Отдельно поджарить лук и грибы (количество по вкусу). Поджарить морковь (количество по вкусу). Соль и специи опять же по вкусу. Все компоненты смешать: броколт, морковь, грибы с луком - и заправить майонезом. И никому не давать, потому что очень вкусно. Есть одному(одной) Пока гости не пришли!

Мариша