Кто говорил сегодня о Висках, кто о Маргаритах. Всем спасибо. Но есть у меня один любимый напиток.

Одна моя приятельница обожает бананы. Еще когда при советской власти с бананами было туго, она сама сознавалась, что поманив бананами, ее можно совратить на любые неблаговидные поступки.:-) Объясняла она свою страсть тем, что мама ее, будучи ею беременной, питалась почти исключительно бананами.:-)

Моя мама как-то мне призналась, что во время беременности ей очень хотелось пива, и это был почти единственный продукт, от которого ее не тошнило. Мама спросила у врача, можно ли беременной выпить немножко пива, на что разумный врач ей ответил: "Ну если не тошнит, то немножко можно." Так мама нарушила все книжные заповеди моего внутриутробного вынашивания, упаивая невинного эмбриона пивом. И что, вы думаете, из него получилось?

Пиво мне понравилось, как только я его попробовала. Это было в шестом классе. С тех пор оно продолжало мне нравиться несмотря на его глубоко советскую жигулевскую сущность.

Я начала страдать после той даты, которую Африканец помнит наизусть. 20 мая 1985 года. Было похоже что все пивоградники вырубили тоже. И до того-то пива было в магазинах, скажем так, не залейся. Но потом государство, похоже, начало со мной вести особо жестокую войну, без правил, с расстрелом пленных, с применением напалма и химического оружия. Пиво оставалось только в местах общего пользования, ласково именуемых гадюшниками. Я уговаривала всех своих поклонников сводить меня в эти притягательные, но опасные места, где можно было легко получить по голове пивной кружкой. Кавалеров-снобов я отсеивала сразу. Некоторые мужественные юноши совершали этот поступок, чем и добивались моего расположения.

В Дубне, на рок-фестивале в 1987 году, я впервые попробовала чешское темное пиво "Шариш". Тогда государство еще заботилась о нашей науке. Я пробовала и пробовала этот небесную амброзию, и допробовалась до плясок у сцены под аккомпанемент группы "АВИА". Город Дубна оставил у меня божественные воспоминания.

Потом опять пошли тяжелые безалкогольные годы. Мне трудно вспоминать этот позор отечества. И не смогу я подобрать слов для для того, чтобы описать свои муки.

Но, как было сказано в культовом фильме "Асса":"Все изменила революция". Революция, бархатная и бескровная, началась после последнего сурового 1992 года. Постепенно жить становилось легче и веселее. Сначала закончился период технического спирта, потом спирта "Рояль", потом фальшивых армянских коньяков. Пива становилось все больше, и, наконец, я почувствовала в душе радость и умиротворение. Когда в Москве открылся первый ирландский паб "Рози'О'Грэдис", я поняла, зачем производились все манипуляции с Белым Домом.

Я долго выбирала себе пиво по душе из внезапно открывшегося изобилия. То я случайно упивалась 86-м, не обращая внимания на нежигулевскую градусность, то переходила на "Тверское темное". Гиннесс бутылочный был отвергнут в связи с его явной ублюдочностью по сравнению со своим разливным братом. А потом - свершилось! Заработала "Балтика" и стала выпускать перечисленную Ржавым Дятлом карту вин. Сердце мое успокоилось "Портером", но иногда изменяет ему с темным тверским "Афанасием".

Вот, собственно, о чем я думала наутро после шотландской виски "Chivas Regal".:-)

Ежинька

Национальные напитки граждан Земли с указанием вида сырья и особенностей технологического процесса.

Джин английский. Зерно, ячмень. Дистиллируется вторично с добавкой можжевеловых ягод.

Женевер (Шидам). Голландская можжевеловая водка. Ячмень(солод), пшеничное зерно с можжевеловыми ягодами. Простая дистилляция.

Виски шотландское. Ячмень, ячменный солод в различных пропорциях. Зерно предварительно разбухают(замачивают), затем обсушивают в токе горячего дыма от торфа("копченое зерно"). Композицию виски делают из нескольких разных дистиллятов. Вода дистиллированная.

Виски ирландское. Ячменный солод; с зерном ржи, ячменя. Зерно предварительно замачивают, затем высушивают на воздухе. спирт-ректификат выдержиают в дубовых бочках пять лет. Дистилляция.

Виски бурбон (американское). Кукурузное зерно с добавками пшеницы. Выдерживается в обожженных изнутри бочках, отсюда темный коньячный цвет и ликвидация специфического кукурузного запаха.

Виски канадское. Солод пшеничный, ржаное и пшеничное зерно, картофельный спирт. Зерновой спирт-сырец купажируется с нейтральным (этиловым), картофельным спиртом. Дистилляция, двоение. Крепость всегда 43.

Шнапс. Германия. Картофель, свекловица. Солод пшеничный, ячмень. Дистилляция, двоение.

Саке (рисовая водка). Япония. Рис, рисовый солод. Специальная обработка риса паром, сильное распаривание зерна перед дистилляцией. Саке употребляется в горячем виде. Очень небольшие количества. Бесцветно. прозрачно.

Бамбузе (бамбуковая водка). Индонезия. Зерно бамбука (некоторых обильно колосящихся сортов). Бамбук цветет раз в 25-30 лет. Дистилляция. несмотря на двоение, плохо очищается от примесей, особенно от примесей метилового спирта. Вызывает галлюцинации, вследствие чего употребляется лишь как ритуальный напиток в связи с местными верованиями народов Юго-Восточной Азии, в особые праздники (очень редко).

Ром. латиноамериканский: а) кубинский (лучший), б)ямайский, в) пуэрториканский, г) гаитянский (худший). сахарный тростник: целиковый, зрелый, пульпа, тростниковая патока, тростниковый сок и др. От вариаций видов сырья происходит все разнообразие ромов, их нюансы в цвете, аромате, содержании алкоголя. Крепость рома до 55. Дистилляция - единый процесс для всех видов.

Продолжение следует по желанию публики.
:-)

Ежинька